“Agroindustri adalah jembatan strategis antara sektor pertanian dan industri; ia memampukan hasil bumi menjadi nilai tambah ekonomi yang nyata, sekaligus menjaga ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat.” — Dr. Muhammad Syahrir, Dosen Fakultas Pertanian IPB dan pakar agroindustri Indonesia.

Buku Agroindustri ini merupakan modal penting bagi siapa saja yang ingin menyelami peran sentral agroindustri dalam perekonomian modern. Buku ini menyodorkan pemahaman mendalam dimulai dari pengertian hingga ruang lingkup, serta karakteristik unik agroindustri yang menghubungkan petani, pengusaha, hingga pasar global. Setiap bab merinci alur logis pengelolaan agroindustri: dari sistem agribisnis, manajemen produksi, pemrosesan hasil pertanian, hingga rantai pasok dan logistik yang efisien. Kisah sukses seperti produk inovatif dari singkong dan praktik hebat Great Giant Food memberikan warna nyata tentang bagaimana agroindustri dapat berinovasi dan tumbuh di Indonesia.

Tak berhenti di situ, buku ini merambah tema fundamental seperti keamanan pangan, standar mutu, hingga peran UMKM berbasis komunitas dengan memerhatikan dampak lingkungan serta strategi keberlanjutan. Disertai dengan pemaparan tentang regulasi dan prospek kebijakan masa depan, buku ini menjadi panduan penting bagi mahasiswa, pelaku industri, pembuat kebijakan, dan masyarakat umum. Ditulis dengan gaya yang luwes, berbasis data lapangan, dan kaya contoh kontekstual, buku ini mengajak pembaca tidak sekadar tahu, tetapi juga berdaya membangun agroindustri yang tangguh, inklusif, dan responsif terhadap tantangan zaman.