Buku Teknologi Hasil Perikanan membahas secara mendalam berbagai aspek ilmiah dan teknis dalam pengolahan hasil perikanan, mulai dari penanganan pascapanen, pengawetan, pengolahan, hingga pengemasan dan penyimpanan. Setiap bab dirancang untuk memberikan pemahaman teoritis sekaligus panduan praktis mengenai teknologi yang diterapkan dalam menjaga mutu dan meningkatkan nilai tambah produk perikanan. Buku ini juga mengulas standar kualitas dan keamanan pangan, serta regulasi nasional dan internasional yang relevan dengan industri perikanan modern.

Selain itu, buku ini memuat pembahasan mengenai inovasi teknologi terkini seperti pengolahan berbasis bioteknologi, digitalisasi industri, serta konsep zero waste dalam pemanfaatan sumber daya perikanan. Dilengkapi dengan studi kasus, prospek pasar, dan manajemen risiko, buku ini menjadi referensi penting bagi siapa pun yang ingin memahami dan berkontribusi pada pengembangan teknologi hasil perikanan yang berkelanjutan dan berdaya saing global.